요리 초보도 셰프처럼! 키친아트 인덕션 후라이팬 매우 쉬운 방법으로 관리하는 꿀팁
많은 분이 주방의 필수 아이템으로 선택하는 키친아트 인덕션 후라이팬은 뛰어난 열효율과 깔끔한 디자인으로 사랑받고 있습니다. 하지만 인덕션 전용 팬은 관리를 어떻게 하느냐에 따라 수명이 천차만별로 달라집니다. 오늘은 키친아트 인덕션 후라이팬 매우 쉬운 방법으로 길들이고, 세척하고, 오래 사용하는 모든 노하우를 정리해 드립니다.
목차
- 키친아트 인덕션 후라이팬 선택 이유와 특징
- 사용 전 필수 코스: 첫 길들이기(시즈닝) 방법
- 코팅을 지키는 올바른 인덕션 조리법
- 눌어붙지 않게 세척하는 단계별 가이드
- 팬 수명을 2배 늘리는 보관 및 주의사항
키친아트 인덕션 후라이팬 선택 이유와 특징
- 강력한 인덕션 반응성: 바닥면에 자성을 띠는 스테인리스 판이 압착되어 있어 인덕션에서의 열전도율이 매우 높습니다.
- 우수한 코팅 기술: 논스틱 코팅이 적용되어 적은 양의 기름으로도 식재료가 달라붙지 않습니다.
- 가벼운 무게감: 통주물 팬에 비해 손목에 무리가 가지 않아 장시간 요리 시에도 편리합니다.
- 가성비의 대명사: 합리적인 가격대에 높은 내구성을 갖추고 있어 입문용으로 적합합니다.
사용 전 필수 코스: 첫 길들이기(시즈닝) 방법
제품을 구매한 후 바로 요리를 하기보다는 아래의 과정을 거치면 코팅의 결속력이 강해져 훨씬 오래 사용할 수 있습니다.
- 1단계: 불순물 제거
- 새 제품 표면에 묻어 있을 수 있는 연마제나 먼지를 제거하기 위해 물과 식초를 1:1 비율로 섞어 팬에 담습니다.
- 중불에서 가볍게 끓여준 뒤 미온수로 깨끗이 헹굽니다.
- 2단계: 물기 제거
- 부드러운 마른 수건이나 키친타월을 이용하여 팬의 물기를 완전히 닦아냅니다.
- 3단계: 기름 코팅(시즈닝)
- 인덕션의 화력을 약불로 설정하고 팬을 살짝 가열합니다.
- 식용유를 한 스푼 떨어뜨린 뒤 키친타월로 팬 안쪽 전체를 골고루 닦아내듯 문지릅니다.
- 이 과정을 2~3번 반복하면 미세한 코팅막이 형성되어 식재료가 들러붙는 것을 방지합니다.
코팅을 지키는 올바른 인덕션 조리법
인덕션은 가스레인지보다 화력이 집중되는 속도가 빠르기 때문에 조리 습관이 매우 중요합니다.
- 중불 이하 사용 권장
- 인덕션의 최고 화력(터보 모드)은 팬의 바닥을 변형시키거나 코팅을 손상시킬 수 있습니다.
- 예열은 중불에서 1분 내외로 진행하는 것이 가장 적당합니다.
- 조리 도구의 선택
- 금속제 뒤집개나 집게는 코팅에 미세한 스크래치를 유발합니다.
- 실리콘, 나무, 혹은 내열 플라스틱 소재의 조리 도구를 사용하여 팬 표면을 보호하세요.
- 빈 팬 가열 금지
- 음식물이 없는 상태로 장시간 가열하면 코팅층이 타버려 복구가 불가능해집니다.
- 반드시 기름을 두르거나 식재료를 올린 상태에서 가열을 시작해야 합니다.
눌어붙지 않게 세척하는 단계별 가이드
세척 시 발생하는 온도 차이와 마찰은 후라이팬 수명에 직격탄을 줍니다.
- 급격한 온도 변화 피하기
- 요리가 끝난 직후 뜨거운 상태의 팬을 바로 찬물에 넣지 마세요.
- 급격한 온도 변화는 금속의 수축을 유발해 코팅이 들뜨거나 바닥이 휘어지는 원인이 됩니다.
- 부드러운 소재 활용
- 철수세미나 거친 초록색 수세미는 절대 금물입니다.
- 부드러운 스펀지나 망사 수세미를 사용하여 중성세제로 가볍게 닦아냅니다.
- 기름때 제거 팁
- 기름기가 많이 남았을 때는 키친타월로 먼저 닦아낸 뒤 세척하세요.
- 눌어붙은 음식물이 있다면 물을 붓고 베이킹소다를 한 스푼 넣어 살짝 끓여주면 힘들이지 않고 제거할 수 있습니다.
팬 수명을 2배 늘리는 보관 및 주의사항
작은 습관의 변화가 키친아트 인덕션 후라이팬을 1년 쓸 것을 3년 쓰게 만듭니다.
- 적층 보관 시 보호 패드 사용
- 공간 확보를 위해 팬을 겹쳐서 보관할 경우, 팬 사이사이에 키친타월이나 전용 보호 패드를 끼워주세요.
- 위쪽 팬의 바닥면이 아래쪽 팬의 코팅면을 긁는 것을 막아줍니다.
- 음식물 장기 보관 금지
- 염분이 많은 음식(조림, 김치 요리 등)을 팬에 그대로 담아 보관하면 염분이 코팅 사이로 침투해 부식을 일으킵니다.
- 남은 음식은 반드시 전용 밀폐용기에 옮겨 담으세요.
- 교체 시기 파악
- 관리를 잘하더라도 코팅은 소모품입니다.
- 계란후라이를 할 때 평소보다 잘 눌어붙거나, 코팅 바닥면의 색상이 변하고 스크래치가 육안으로 확인된다면 과감히 교체하는 것이 건강에 좋습니다.
이처럼 키친아트 인덕션 후라이팬 매우 쉬운 방법들을 숙지하고 실천한다면, 매일 하는 요리가 즐거워질 뿐만 아니라 경제적인 주방 생활을 영위할 수 있습니다. 올바른 시즈닝과 부드러운 세척 습관으로 주방의 효율을 높여보시기 바랍니다.